A receita de tempura é portuguesa

Tudo se deve aos missionários portugueses instalados em Nagasaki, que ali introduziram a receita. Em tempos de quaresma, estes religiosos não ingeriam carne vermelha, privilegiando o consumo de vegetais e de frutos do mar, com os quais é realizada a receita. “Ad tempora quadragesimae”, em latim, explica a origem da palavra tempura.

Semelhante ao tradicional petisco que ainda hoje encontramos nas mesas dos restaurantes de comida tradicional portuguesa, “peixinhos da horta”, a tempura consiste em pedaços fritos de vegetais ou mariscos envoltos em massa fina e rapidamente se popularizou entre o povo japonês. Uma curiosidade de Portugal que fica para não esquecermos.